Erbe alimurgiche

Whorkshop con la guida di una cuoca esperta in cucina naturale esploreremo ed impareremo a cucinare piatti salutari e gustosi

Mani in Pasta

Con la guida di una mastra pastaia abilitata, impareremo, mani in pasta,  le tecniche e i trucchi per preparare un ottimo impasto per tagliatelle, casoncelli ..insomma i primi piatti della tradizione italiana e bergamasca

Dal lago al piatto

Alla scoperta le fasi di lavorazione del pesce di lago, che dal pescato porta ai prodotti essiccati marinati e affumicati, per concludere la visita, trasferimento alla vicina cascina per una degustazione di prelibati finger food con i prodotti dell’azienda.

Monte Isola: pesce di lago

La pesca della sardina di lago raggiunge il culmine da novembre a marzo. Una volta pescato il pesce viene lavato in acqua corrente e lasciato almeno 48 ore sotto sale; in seguito vengono poste a essiccare, nel periodo da dicembre a marzo, al sole e all’aria del lago per circa trenta o quaranta giorni.

La sardina si conserva così fino a 2 anni, con un ricambio dell’olio dopo 9 – 10 mesi e per questo in passato era considerata il “piatto dei poveri“ in un’epoca in cui non esisteva ancora il frigorifero.

La sardina di Monte Isola è presidio Slow Food, riconoscimento che viene conferito dall’associazione gastronomica nazionale che tutela i cibi in via d’estinzione.

FUNGHI !

Escursioni sulle montagne a nord del lago d’Iseo in compagnia di un micologo per osservare il loro habitat, comprenderne il ruolo nel nostro ecosistema, riconoscerli e scoprire le loro proprietà in cucina e i loro molteplici impieghi.

Primo appuntamento dell’anno con i funghi marzaioli

 

Degustazione vini vista lago

Il sommellier Devid Stain ci guiderà nell’assaggio di due vini bianchi e due vini rossi del territorio, fornendoci le basi per degustare un vino osservandone il colore, cogliendone le note e delineandone le caratteristiche principali.
Ritrovo ore 20 a Riva di Solto, ma se vuoi puoi arrivare prima e goderti il tramonto nella tenuta – ingresso dalle 19.

Luppolo e Birra

COSTO:
25 euro

PRENOTAZIONI:
entro 3 giorni prima dell’evento, le prenotazioni risulteranno effettive in seguito a conferma iscrizione da parte dell’organizzazione

PER ULTERIORI INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI:
info@lakemountainexperience.it
333.2455535 339.8771850

L’evento si svolgerà in regola con le vigenti normative sanitarie.

LE FESTE A TAVOLA

4 appuntamenti con lo chef del lago d’Iseo Nicoletta Corna in cui imparerete velocemente come preparare alcuni piatti gustosi ed effetto con ingredienti semplici.
Nei due incontri previsti per la preparazione dei dolci , lo farete anche con le vostre mani.

Italian flavors cooking school

Delicious recipes for a unique taste experience.

Those courses provide cooking lessons in English, held by the chef in workroom, where the students can make culinary preparations or observe to the implementation of the dishes from the chef.
Afterwards, the tasting of dishes

CORSO CUCINA NATURALE

Un corso di cucina in cui diventare consapevoli che una nutrizione sana e consapevole non restringe le scelte alimentari, ma arricchisce le nostre tavole favorendo la salute.

Questo corso serve a capire i vantaggi di un regime vegetariano, ad imparare numerose ricette sane e gustose per introdurre ingredienti vegetali in maniera intelligente e accattivante.

Insieme prepareremo gustosi piatti da riproporre senza difficoltà per i pasti quotidiani.

al seguente link uno stralcio della serata di presentazione

incontro informativo corso cucina naturale

Gepostet von Patrizia Gandini am Freitag, 19. April 2019