PANORAMA NEL PIATTO

Oltre il 9 maggio a breve altre date nel calendario 2021.

Nel mese di agosto per gruppi, l’esperienza si può svolgere tutti i giorni su prenotazione concordando data e ora.

 

Camminare all’aria aperta fa bene al corpo e alla mente, può essere anche un’occasione per conoscere nuovi amici, e soprattutto, quando si arriva alla meta e un panorama mozzafiato ci accoglie, tutte le fatiche vengono ripagate.

Ma camminare mette anche un gran appetito, e se all’arrivo oltre al panorama troviamo anche un pranzo a base di prodotti tipici e del buon vino, non resta che stendere il nostro plaid sull’erba e goderci tutto questo!

 

 

Erbe alimurgiche

Whorkshop con la guida di una cuoca esperta in cucina naturale esploreremo ed impareremo a cucinare piatti salutari e gustosi

Mani in Pasta

In attesa di programmazione date

 

Con la guida di una mastra pastaia abilitata, impareremo, mani in pasta,  le tecniche e i trucchi per preparare un ottimo impasto per tagliatelle, casoncelli ..insomma i primi piatti della tradizione italiana e bergamasca

Dal lago al piatto

In attesa di programmazione date

 

Alla scoperta le fasi di lavorazione del pesce di lago, che dal pescato porta ai prodotti essiccati marinati e affumicati, per concludere la visita, trasferimento alla vicina cascina per una degustazione di prelibati finger food con i prodotti dell’azienda.

Monte Isola: pesce di lago

In attesa di programmazione date

 

La pesca della sardina di lago raggiunge il culmine da novembre a marzo. Una volta pescato il pesce viene lavato in acqua corrente e lasciato almeno 48 ore sotto sale; in seguito vengono poste a essiccare, nel periodo da dicembre a marzo, al sole e all’aria del lago per circa trenta o quaranta giorni.

La sardina si conserva così fino a 2 anni, con un ricambio dell’olio dopo 9 – 10 mesi e per questo in passato era considerata il “piatto dei poveri“ in un’epoca in cui non esisteva ancora il frigorifero.

La sardina di Monte Isola è presidio Slow Food, riconoscimento che viene conferito dall’associazione gastronomica nazionale che tutela i cibi in via d’estinzione.

FUNGHI !

Escursioni sulle montagne a nord del lago d’Iseo in compagnia di un micologo per osservare il loro habitat, comprenderne il ruolo nel nostro ecosistema, riconoscerli e scoprire le loro proprietà in cucina e i loro molteplici impieghi.

 

 

Luppolo e Birra

In attesa di programmazione date

Per gruppi, l’esperienza si può svolgere su prenotazione concordando data e ora.

 

 

Con una breve passeggiata lungo un sentiero sterrato si raggiunge un luppoleto, sulle rive del fiume Oglio, per  una visita guidata alla scoperta del luppolo e delle tecniche di produzione della birra.

La visita termina con la degustazione, direttamente nel luppoleto, delle 4 birre di produzione locale Pagus accompagnati da prodotti tipici del territorio.

 

In regola con le vigenti normative sanitarie

Italian flavors cooking school

Delicious recipes for a unique taste experience.

Those courses provide cooking lessons in English, held by the chef in workroom, where the students can make culinary preparations or observe to the implementation of the dishes from the chef.
Afterwards, the tasting of dishes

CORSO CUCINA NATURALE

Un corso di cucina in cui diventare consapevoli che una nutrizione sana e consapevole non restringe le scelte alimentari, ma arricchisce le nostre tavole favorendo la salute.

Questo corso serve a capire i vantaggi di un regime vegetariano, ad imparare numerose ricette sane e gustose per introdurre ingredienti vegetali in maniera intelligente e accattivante.

Insieme prepareremo gustosi piatti da riproporre senza difficoltà per i pasti quotidiani.

al seguente link uno stralcio della serata di presentazione

incontro informativo corso cucina naturale

Gepostet von Patrizia Gandini am Freitag, 19. April 2019

Cucina Naturale, Informazioni e Istruzioni d’uso

INCONTRO GRATUITO

Per conoscere e approfondire un tema di cui si parla molto e dove c’é a volte un po’ di Confusione e/o Estremismo.La Cucina Naturale, vegetale e salutare ad uso domestico è attuabile da tutti. Utilizzare, combinare, creare con la cucina vegetale attraverso tutti i suoi elementi, CEREALI, LEGUMI, VERDURE, SUPERFOOD, DOLCI, rinforzando anche il CORPO, con nozioni di educazione alimentare. Una cucina pratica e salutare per tutta la famiglia adattabile a chi ha intolleranze ed allergie o voglia di cambiare approccio al cibo dandogli un importanza di riscontro al benessere globale per tutta la famiglia

 

PARTNER DELL EVENTO Ohanabioshop