Dal lago al piatto

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Dal:   2 Ott 2021      Al:   30 Nov 2021

Visita in azienda per scoprire la lavorazione, come da tradizione, del pesce di lago con l'essicazione e la marinatura e affumicatura. Con Lake Mountain Experience

Visita al laboratorio di trasformazione del pesce di lago

Con la guida di un esperto visiteremo un laboratorio di Agroittica e scopriremo le tecniche di lavorazione con cui il pesce di lago e di fiume viene trasformato in prodotti marinati, affumicati a caldo e a freddo, essiccati e conserve.

Al termine della visita, nella pace dei vicini vigneti di un ‘azienda agricola , viene proposta una degustazione delle specialità dell’agroittica in abbinamento ad un calice biologico Franciacorta .

L’azienda è tra le primissime cantine in Franciacorta a coltivare in biologico e rappresenta un modello di agricoltura sociale unico in Franciacorta, portato come esempio in tutta Italia.

DURATA ESPERIENZA: ore 2,30 ore

 

ADATTA A: adatta a tutti

 

PROGRAMMA: Ritrovo e registrazioni e passeggiata per raggiungere l’azienda  ,visita al laboratorio, rientro al Cascinale  e degustazione delle specialità di pesce prodotte dall’azienda accompagnate da un calice di vino biologico Franciacorta.

 

NECESSARIO: abbigliamento comodo, scarpe comode, acqua

 

COSTO:  € 27,00

 

PRENOTAZIONI: entro 2 giorni prima dell’evento o fino ad esaurimento posti

 

L’evento si svolgerà in regola con le vigenti normative sanitarie.

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Credits: @linoolmostudio