Non ci sono cattive birre. Alcune hanno semplicemente un gusto migliore di altre. (Billy Carter)

Corso di degustazione birra – Unionbirrai

Dal:   2 Apr 2019      Al:   10 Giu 2019

Storia, degustazione, produzione

In collaborazione con Società Agricola Pagus – Rogno  –  www.birrapagus.it

la birra km0 dell’Alto Lago d’Iseo

 

CORSO DI I° LIVELLO: CONOSCERE E DEGUSTARE LE BIRRE

11 lezioni con cena didattica + VISITA al birrificio Pagus di Rogno

Possono accedere al corso di I° livello tutti anche senza specifiche esperienze pregresse in ambito di degustazione di birra.

A ciascun corsista verrà dato:

  • 4 bicchieri degustazione mini-Teku a marchio Unionbirrai
  • 1 dispensa didattica
  • 1 quaderno di degustazione
  • 1 attestato di partecipazione

Le birre in degustazione sono 4 a lezione, con particolare attenzione rivolta ai birrifici locali soci iscritti a Unionbirrai.

 

Le lezioni trattano le seguenti tematiche:

Presentazione di UB e UBT.

Storia della birra: come nasce la bevanda più antica del mondo e la sua evoluzione nel tempo

Materie prime e produzione: Il processo di produzione della birra e le materie prime che la creano

Degustazione 1 e 2: la fisiologia dei sensi, la scheda di degustazione, analisi visiva e olfattiva, analisi gustativa e retrolfattiva

Geografia della birra: Germania, Rep. Ceca e nord Europa

Geografia della birra: UK e Irlanda

Geografia della birra: Belgio

Geografia della birra: USA e Italia

Geografia della birra: Gran Bretagna

 

Legislazione ed etichettatura della birra: che cos’è la birra a norma di legge, le regole di etichettatura, i gap legislativi. Tutto quello che c’è da sapere per la corretta comunicazione della birra

Servizio e conservazione della birra: conservare e servire le birre correttamente per valorizzarle. Modalità di servizio con esempi pratici

Cena didattica di abbinamento cibo-birra: teoria e pratica dell’abbinamento

Visita al birrificio sPagus di Rogno : dove toccare con mano i luoghi in cui la birra vede la luce

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il costo del corso è pari a:

270,00€ non soci Unionbirrai

(comprende 30,00€ di tessera d’iscrizione annuale)

 

240,00€ soci Unionbirrai

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